刘兰兰：在“伺候”人中学本领

　　“一个人的成长，总要不断地经历各种磨练，只有真心的付出才会有真实的回报。”这是刘兰兰，一个刚20出头的河南妹子从学校出来后一直认定的真理，这也是她这3年在台州工作一直坚持的信条。
　　因为听说外面的世界很精彩，刘兰兰中专一毕业就跟随同乡小姐妹来到了台州。开始的想法很简单，听小姐妹说在台州打工能挣大钱，几年就会有一笔积蓄，到时就能回老家用这笔钱开一家自己喜欢的店了。然而到台州后，刘兰兰发现，工作并不像想象中的那么好找，尤其像她这样的学历，找好的工作人家看不上，差的自己又不愿意去，进退两难。但是，这个河南妹子相信，既然出来了，就要义无返顾地在台州找一个工作，只要肯干，肯定能有回报。于是，刘兰兰进了温岭泽国的一家休闲餐厅，当了一名端盘子的服务员。
　　服务员的工作很辛苦，老板要求很严格，有的客人特别挑剔，只要稍有不周到的地方，就会被指责。为这个，小姑娘流了不少眼泪。服务员的流动性很大，许多人都干不久，但刘兰兰还是坚持了下来。她发现，只要用心，就能让客人满意。工作时要微笑服务、招呼客人时嘴巴甜一点、动作勤快一点，脑子还要活络一点，这样一来，就能从这种“伺候”人的工作中学到很多东西。时间一长，刘兰兰慢慢了解了台州人的口味：喜欢吃海鲜、喜欢营养高的食物、喜欢在饭桌上摆上一碟米醋……
　　一年下来，餐厅老板看到刘兰兰是个勤快的人，而且很用心地在做每件事，于是就提拔她做了餐厅领班，开始让她接触餐厅管理方面的一些工作。从清点人数到整理餐具，从安排任务到对手下的管理，这比做普通服务员要复杂多了，20岁的小姑娘一下子要从管理者的身份考虑问题，确实有点心有余而力不足。不过，兰兰还是坚持着，不懂就学，不会就问，做错了就改。有了老板和同事的支持与鼓励，她慢慢地适应了这个职位。
　　一转眼，刘兰兰在台州已经3年了。去年下半年，餐厅老板还特地放了她两个星期的假让她回家探亲。现在的刘兰兰已经是一名店长了，餐厅经营上轨道后，老板将大小事务都交给她管理，包括新人的招聘工作、店里的活动策划、人员的工作安排等。
　　新的一年已经开始了，刘兰兰希望自己能在餐厅的管理中学到更多的本领。

新闻来源： 台州商报 　 作者： 曹笑笑 　 网站编辑： 林慧萍