张鹤男：载着奶茶店四处“流浪”

　　“台湾奶茶，口味齐全，快来尝尝！”天刚亮，伴随着几声吆喝，张鹤男和往常一样，载着他的“奶茶店”开始上街了。
　　说是“奶茶店”，其实唤作“奶茶铺”更合适一些。一辆三轮车上架起一个木头架子，上面一字摆开各种口味的果粉，还有一个不锈钢摇匀器、一个烧开水的壶子和一桶纯净水。简简单单的几样材料就把整个奶茶铺摆出莫大的气势来，看得人垂涎三尺。“我在台州卖奶茶已经7年了。有数不清的市民尝过我调配的奶茶，看得出来，他们挺喜欢我卖的奶茶的。”张鹤男说着，藏不住一脸的喜悦和自豪。
　　张鹤男来自黑龙江省哈尔滨市，今年36岁。虽是东北汉子，但他的个子并不高，黑黑的脸上刻着真诚和善良。张鹤男是2000年初来到台州的。在这以前，他一直在哈尔滨市的一家私人食品店做事，主要负责店内一些饮料的调制，当时他做得最多的就是奶茶。“做奶茶是一门艺术，把茶、奶、糯米珍珠完美地结合起来是件不容易的事情。我在制作奶茶的时候一直在寻找口味最佳的奶茶调配方法。”张鹤男认真地说。
　　张鹤男家境不好，上学晚，20岁才初中毕业，毕业后直接参加工作。但当时大多工作都要求高中以上学历，所以张鹤男寻找工作是处处碰壁，最后只得在当地的一家私人食品店做事。刚开始他只是做做点菜、端菜等服务生工作。老板看他认真好学，就开始让他学习一些简单的食品制作。在工作中，张鹤男对调制饮品产生兴趣，对它的制作方法学得也很快。“先是学习了调配果汁、咖啡，最后才接触奶茶的制作。”在这些饮品中，张鹤男最热衷制作奶茶，因此，他最期待顾客能点奶茶。就在不断的学与练中，张鹤男的技术逐步提高。
　　时间在不知不觉中过去，张鹤男在食品店一做就是近10年。虽然做自己喜欢的事情很快乐，但张鹤男也渐渐觉得这样的打工生涯看不到尽头。“年纪越大越觉得自己没出息，特别是以前一些同学，有的当了老板，有的成了领导，而我做了这么多年，还是一个微不足道的饮料调制工，感到很不甘心，就决定自己去闯荡一番，不管怎么说，总比在食品店里呆一辈子要强吧？”
　　张鹤男有个要好的同学叫王宏强，两人无话不说。当时，张鹤男就将自己想去外头闯闯的想法告诉了王宏强，王宏强当即表示支持。“我过些天要去浙江台州做笔买卖，你跟我一起走一趟，那是个不错的城市。”
　　2000年初，张鹤男和朋友王宏强一起来到椒江。他立即被这个海滨小城的热闹和繁华吸引了。在走街串巷的时候，张鹤男留意到，椒江的奶茶店并不多，即使看到有卖的，买来一尝，感觉口味也不好。“就在那会儿，我突然萌发了要在台州做奶茶生意的想法。”
　　在王宏强的帮助下，张鹤男在椒江银河商城边上租个铺子卖奶茶。但因为生意一般，铺子租金又高，所以没做2个月就关门了。“如果是开小铺子，光靠卖奶茶赚租金和生活费是非常困难的，因为客流量很有限。所以我就想到搞个‘移动’的奶茶铺，省了租金，生意也会好很好。”张鹤男这么想，也这么做了，而且生意确实比以前好了许多。“以前我一天只能卖出四五十杯奶茶，但现在每天都能卖出上百杯。我看到人多的地方就停下来做生意，如果客流量不是很多，就换个地方。这个流动的‘奶茶铺’非常灵活。”
　　如今，张鹤男已经在台州生活了7年。卖了7年的奶茶，他没觉得腻，反而觉得兴趣越来越浓了。“每次看到市民喝着我做的奶茶赞叹不已的时候，就是我最快乐的时候。”执著，是奶茶带给张鹤男的额外收获。

新闻来源： 台州商报 　 作者： 陈栋 　 网站编辑： 林慧萍