近期的猪肉价格上涨，成为每天关注菜篮子的百姓议论的话题。猪肉涨价，市场在发生着怎样的改变呢？记者就此作了一番调查。 

　　一些肉摊：买肉的人少了些
　　昨天上午，在台州经济开发区永安亭综合市场的肉摊前，来来往往的消费者仍跟往常一样，问价买肉。
　　“肉价什么时候会降下来？现在能不能便宜点？”一顾客如是咨询。“进货贵了很多，不能再便宜了。”一肉摊摊主答道。
　　一些肉摊摊主说：“这一个星期以来，猪肉噌噌上涨，昨天售价每斤11元，这一价格比今年过年期间还要高出2.5元左右。这些天肉价涨，买肉的人少了一些。”

　　有的市民：想省钱，就少吃点
　　肉价上涨，市民反应如何？市民张女士告诉记者，由于猪肉是日常饮食必需品，因此不可能不买。如果价格再涨上去，对他们普通工薪阶层来说，就有点吃不消了。
　　“涨价了我们也没办法，想省钱的话，就少吃点。”市民陈先生告诉记者，猪肉价格涨了之后，他家买肉的次数比往常要少了。 

　　几家大酒店：反应较平静
　　猪肉涨价了，餐馆里的肉类菜肴价格有没有随之增长？记者随机走访了台州经济开发区的几家酒店、餐馆。
　　“我们刚刚把红烧肉的价格作了调整，一盘提了2元。其他肉菜都不变。”台州经济开发区前丁街一家酒楼的老板告诉记者。记者发现，由于调整的幅度不是很大，目前大部分顾客都能理解。
　　不过该餐馆只是记者走访的几家同类餐馆中唯一一家提价的。一快餐店的老板跟记者说：“根本没法提价，来快餐店吃饭的都是工薪阶层，差一元两元，菜就卖不动了。再说现在竞争这么激烈，我稍微卖贵一点，客人就跑别家去了。”
　　与此同时，记者了解到，我市几家大的酒店反应较平静。部分酒店负责人告诉记者，由于纯肉类菜肴在酒店中所占比例不大，因此尽管猪肉进价有所提高，酒店也不会把这部分钱摊到顾客身上去。 

　　政府部门：拓展进货渠道 力求平稳肉价
　　随后记者联系了市贸易与粮食局等有关部门，探寻猪肉价格居高不下的原因以及政府将采取的应对措施。
　　据该局工作人员介绍，造成肉价上涨的主要原因一是生猪存栏水平较低，市场供给减少；二是猪饲料价格上涨，生猪养殖成本提高。
　　目前，市政府也在高度关注肉价问题，每天掌握行情，一旦发现猪肉价格持续上涨到一定幅度，市政府将采取相关应急预案。
　　具体在生猪货源供应上，我市将于近日组织一批相关人员前往重庆、贵州等地调入生猪，开展产销合作，积极拓宽进货渠道。
　　商务部表示，将在适当时候动用一批储备肉投放市场。我市已同省里有关部门进行接洽，争取一部分货源，以增加市场供应量，力求平稳物价。
　　另据悉，商务部有关负责人表示，年初新补栏生猪将陆续出栏，猪肉市场供给将逐步增加。