金秋季节,很多人都赶着操办婚事。如今的婚宴讲究排场,一桌二十好几个菜,满是山珍海味。虽然赴宴是很喜庆的事,但在婚宴时还是得注意自己的饮食。
量力而吃
上个月,同事老公小黄就收到了十几张喜帖,黄金周长假是一天一顿喜酒,碰到所谓的大日子,一餐饭还得赶两场。虽然餐餐都是美酒佳肴,但小黄觉得以这样的频率吃下去,胃已经有点受不了了。尤其是前几天好哥们结婚,小黄一不留神就喝高了。这胃啊,到第二天还难受。
台州市立医院营养科主管营养师金薇薇认为,婚宴的菜讲究的是丰富,体现的是主人的客气,但是赴宴者还是要对自己的胃有所保留。“面对二十几个菜,我们自己也要粗略地选择搭配一下。”金医生建议,荤素、冷热、粗精、干稀等菜肴都要搭配着吃,讲究少而精,以求人体的酸碱平衡。“像小黄这样的年轻人,还要注意控制酒量。”
俗话说:“无酒不成席。”把酒庆贺当然无可厚非,但这里也有个度的问题。喝喜酒喝出毛病来的,在医院内科门诊中也占了一小席地。台州医院消化一科金保富医生告诉记者,大量喝酒闹出的疾病大致有两种,一是大家熟悉的胃出血,二是酒精中毒。前者是胃粘膜损伤出血或是胃贲门粘膜撕裂出血,后者是大脑过度兴奋,受到抑制,使人昏迷,有时候甚至出现窒息。另外,有胆道病史的患者,如果大量喝酒,还容易引发胰腺炎。
鱼肉与酒也会“相克”
在婚宴上品尝美酒的同时,一定要注意,不同的酒水、食物凑到一起可能会“相克”。
许多人都知道,酒是不能混着喝的。不能混饮的,主要还是指啤酒。啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发。如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。喝酒的时候,建议让服务生多准备些白开水,以助排尿,减少酒精在体内的驻留。
传统观念认为,浓茶可以解酒,这种说法其实是错误的。茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,会产生不良的后果,非但不能起到解酒作用,反而加重醉酒的痛苦。除了浓茶之外,咖啡也不能和酒同饮。
另外,自古就有“无鱼不成宴,无酒不成席”的说法,所以这两样东西一定会出现在筵席上。鱼肉含维生素D较高,而酒会使得人体对维生素D的吸收量减少6—7成。鲜鱼佐美酒,会丢了上好的营养成分。
