城市生活的节奏越来越快，能够每天吃上一顿美味、营养的早餐对不少上班族来说似乎是一件非常困难的事情，于是，有些人从超市买来大量的速溶食品当早点，有人在小区附近的早点摊上随便吃点，有人甚至干脆放弃吃早餐。那么，在营养师眼里的营养早餐应该是怎么样的？不良的早餐习惯会给我们的生活带来哪些危害呢？

　　早晨千万不可空腹

　　在椒江一家广告公司上班的设计师小卢，由于经常晚上加班，为了早晨能够多睡一会，经常将早餐省略掉，回到单位后就嚼嚼小饼干充饥。记者身边像小卢一样不吃早餐的年轻人不少，营养专家对此表示担忧。

　　台州市中心医院的营养师张丽军说：“早餐对于一天的工作学习非常重要，长期不吃早餐会引发多种疾病。”

　　张丽军说，吃好早餐能够大大提高上午的精神状态和工作效率，如果长期不吃早餐，不仅会产生低血糖，而且还容易患上胆结石、高胆固醇、胃炎以及消化性的疾病。

　　速溶食品不要长期吃

　　生活中，有些人早餐每天都吃，但是为了赶上班，没有时间自己做，于是，每次去超市都买一大堆的速溶麦片、核桃粉、芝麻糊、玉米粉来当作早餐。

　　记者在台州市开发区市府大道一家大型超市内看到各种各样的速溶食品，那么它们的营养成分真的有那么好吗？这些速溶食品可以长期当作早餐试用吗？

　　张丽军说，长期食用速溶食品对人体肯定是没有好处的，这些速溶食品里面或多或少地添加了食品添加剂，速溶食品只能偶尔吃一下或者是暂时的早餐替代品，但是不能长期食用。

　　早餐油腻对健康不利

　　现在不少小区附近都有早餐店方便市民购买，鸡蛋饼、炒土豆、油煎饺子等油腻的食品成了不少市民的早餐主要食品。张丽军说，不少人虽然吃早餐，但是吃得不合理，吃得不健康。

　　张丽军介绍，鸡蛋饼、油条这些油腻的食品虽然吃起来味道香，但是长期食用对健康非常不利。对于青少年来说，油腻的早餐容易使他们长青春痘。过多的淀粉、糖分、脂肪和胆固醇，会延长消化时间，使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。此外，成年人要是长期吃油腻的早餐会容易患上高血压、高血脂以及口腔溃疡等其他疾病。

　　粗纤维蛋白质营养好

　　张丽军说，台州和上海、杭州等大城市比起来，生活节奏慢了很多，现在许多单位上午上班时间都在八点半，如果提前半个小时起床的话，自己动手做一份健康的营养早餐在时间上是绰绰有余的。

　　那么早餐怎么吃才健康呢？怎么样才能方便又被大家接受呢？张丽军向记者透露了她的早餐饮食安排。

　　每次去超市她都会买上各种各样的谷类和杂粮回来，将买来的小米、黑米、红豆、绿豆、芸豆、燕麦等等根据自己的喜好搭配，做成五颜六色的营养粥，放在电饭煲或高压锅里煮，半个小时到一个小时就可以食用，非常有营养，或者煮些红薯也是一个不错的选择。尤其是冬季里，早上吃上一碗热腾腾的营养粥，人也会感觉温暖很多。

　　此外，早餐里还可以再配上一个普通面粉做成的馒头或菜包，要不再加一小盘凉拌黄瓜，要是不够的话还可以加个鸡蛋或者一杯热牛奶。张丽军说，每天轮换着吃这些营养食品，人体所需要的粗纤维和优质蛋白都足够了，身体自然也会保持良好的状态。