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冬天羊肉这样吃
发布时间: 2008-1-23   中国台州网  http://www.taizhou.com.cn  【 】 【打印

  台州最近被寒流冻得够呛,一股北方冷空气又来雪上加霜。市气象台表示,从昨天夜里开始,有股弱冷空气开始影响我市,今天天气不太理想,阴有时有雨,不过雨量不大。早晨最低温度,北部地区1摄氏度—3摄氏度,其他地区3摄氏度—5摄氏度,白天最高温度5摄氏度—7摄氏度。

  明天将是近期难得一见的多云天,人们会看到久违的阳光,气温也会上升3摄氏度左右。

  昨天,小霜家“开荤”,妈妈烧了一大锅浓香酥软的羊肉煲,吃得人饱饱的,更吃得人暖暖的。其实,在冬季里,吃点性味甘温的羊肉是很滋补养生的。羊肉除了营养丰富外,还能防治胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病呢。

  中国菜肴,博大精深,一种小小的食材,往往能翻出百十种花样来。就说羊肉吧,有地方还开出全羊宴,煎、炒、煮、爆全上场。小霜听保健专家说,羊肉最好还是炖着吃,因为羊肉经过炖制,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。如果在炖的时候,再加上合适的中药,滋补作用就更锦上添花了,像当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤,都是冬天里的滋补上品。

  羊肉好吃,也要适可而止。羊肉甘温大热,过多食用可能会促使一些病灶发展,加重病情。另外,经常口舌糜烂、咽喉干痛和腹泻者也不宜多食。吃羊肉时最好要搭配一些蔬菜中和中和,还可搭配豆腐一起吃,不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
 
 

新闻来源: 台州日报   作者: 周霜   网站编辑: 陈玲波
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