日前，香港媒体曝出来自大连韩伟养鸡有限公司的“佳之选”三聚氰胺超标88％，批号为“089060908003HC”，而台州未发现同批次“问题鸡蛋”（10月30日《台州晚报》）。

　　未发现“问题鸡蛋”，自然令人高兴，也是一个好消息，一定程度上及时向市民发出了放心食用鸡蛋的信息，对心存疑虑的群众，能起到化解、消除的作用。但这次未发现，不能保证今后就没有“问题鸡蛋”，或者没有其他“问题食品”；也不等于就放松了对不同批次鸡蛋的质量监测，或者对其他食品安全的防范和质量检验。

　　面对上市的大量食品，可能或多或小存在着一些这样那样的问题，时时刻刻都离不开必要的监管。对于食品安全，好在我国有工商、卫生、物价、商务、检疫、质监等诸部门都拥有相应的监管权，从打击生产、销售假冒伪劣产品，到市场准入、价格调控、卫生检验、进出口检疫、技术质量监测，再到上餐桌吃到每个人的嘴里，理论上对商业食品的安全“无缝衔接”，道道环节设置了安全屏障。可实际呢？早些年媒体就曾报道过，“八顶大盖帽管不住一桌饭”的说法。这其中的某些环节，不得不让人产生质疑。

　　虽然，有很多相关部门都在或可以监管着这条食品“安全链”，鄙人暂且不去考虑相关部门是否监管到位，或哪个环节、哪个人监管失察、失职，但客观上，继“问题奶”后“问题蛋”的发现信息，都从境外先后传到大陆内地的，并且这“问题奶”、“问题蛋”都是出口商品。有人为此担心，如果以前发现的“毒泥螺”、“毒咸鱼”、“地沟油”、“毒火腿”等即使一去不返，那么，当前连出口外销食品都接连发现问题，一些内销的食品还能安全吗？

　　常言道，民以食为天。无论有无发现、是否存在食品安全隐患，各地、各级都要绷紧食品安全这根弦。不仅要突出重点开展有针对性的专项监管活动，加大工作力度，确保食品安全是完全有必要的；而且要克服头痛救头，脚痛救脚的监管现状，切实改变“重专项、轻正常”的工作思路，在集中力量、精力专项监管的同时，不放松、不耽误平时对食品安全的全面监管，让卫生、安全、放心、可靠的食品搬上百姓的餐桌。

　　保障食品安全，其实就是保障每个人自己基础性、源头性的安全。当然，最有效的办法是防患于未然，别让问题暴露后监管成了“马后炮”、“布谷鸟”，今天发现这个“问题食品”，明天又发现其他的“问题食品”。