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在家如何香脆不硬的水煎包
2017-05-17  11:14:01  来源:izhufu.net  

水煎包的做法

水煎包的做法一:

1.准备好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、盐2小勺、醋小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克

2.之后将葱姜洗干净后切碎,再将五花肉洗干净后切成丁,再将油倒入锅里烧热,再放入五花肉翻炒出油,倒入生抽喝醋

3.放入盐,撒些五香粉,倒入少许白酒翻炒均匀,再将温水倒入酵母里面,搅拌均匀后倒入一点面粉,再揉成面团

4.放在温暖处发酵,之后将韭菜清洗干净后切成碎末,再倒入肉丁,放入少许盐,滴几滴香油搅拌均匀,馅料就制作好了

5.之后再将面团揉搓成条状后切成小剂,之后再用擀面杖擀成面皮,放入馅料,捏成饺子状,盖好补发酵二十分钟

6.再将油均匀的涂抹在锅底,烧热之后放入包子,煎至金黄色后倒入水淀粉,水淀粉只要淹没锅底,盖好锅盖小火焖烧

7.烧至水干即可熄火,再将锅盖打开,盛出水煎包。

水煎包的做法

水煎包的做法二:

1.准备好猪肉、面粉255克、酵母3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖

2.之后将温水倒入酵母里面搅拌均匀,再倒入面粉揉成光滑状,再用保鲜膜包好,或者用湿布盖上,发酵变大两倍

3.之后将盐放入肉馅里面,之后一边倒入水一边用筷子搅拌肉馅,倒入生抽和蚝油,放入白糖和盐,放入葱花和姜泥

4.再撒些白胡椒粉搅拌均匀,放入丝瓜碎末,倒入麻油搅拌均匀,之后将面团排气之后分成均匀的几等分

5.用擀面杖将面皮擀成中间厚四面薄的面皮,再放入馅料,将油倒入锅里烧热,放入包子,倒入面粉水

6.倒入一勺油,盖好锅盖焖煮十分钟,出锅前撒些白芝麻,以及葱花即可。

水煎包的做法

水煎包的做法三:

1.准备好小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉

2.白菜清洗干净后放入水里焯熟后捞出,控干水后用刀切碎,再将粉丝放入沸水里面焯一会,再将胡萝卜切碎

3.将胡萝卜以及小虾皮放入锅里翻炒出香味,再将原料放入盆中,倒入酱油,放入味精,撒些五香粉,放入姜末

4.倒入油和香油,撒些葱花搅拌均匀,之后再将酵母放入面粉里面,揉成面团之后放在温暖处发酵变大2倍-2.5倍

5.之后分成均匀小剂,再用擀面杖擀成圆皮,包成包子状,之后放入装有少许油的锅里,倒入可以刚好淹没包子一半多的清水

6.盖好锅盖小火慢慢煎至水干即可。

水煎包的做法

水煎包的做法四:

1.准备好面粉、粉条、卤五花肉、盐、酱油、油、酵母;之后将粉条放入温水里面浸泡软后捞出控干水,之后用刀切碎

2.之后倒入酱油拌匀后腌制60分钟,之后将韭菜摘洗干净后切成段,卤五花肉后切成丁,再将酵母放入面粉里面发酵

3.再将粉条放入盆中,再放入韭菜和五花肉,倒入油,放入盐搅拌均匀,之后再将醒好的面团揉均匀,再用手揪成小剂

4.用擀面杖擀成薄片,放入馅料,包成包子状,将少许油倒入锅里,烧热后放入包子,再倒入面水,盖好锅盖

5.大火煮至水快干,倒入油,专成小火,等水变成糊即可。

责任编辑:陈玲波
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