关闭

阿胶糕的制作方法 如何自制即食阿胶糕

2018-02-08  10:39:20  来源:主妇网  

阿胶糕的制作方法

阿胶糕的制作方法一:

1.先把阿胶以及冰糖打成粉,之后把阿胶粉放入碗里,倒入黄酒浸泡24小时至成分融化

2.再把红枣清洗干净后晾干水,芝麻也同样清洗干净晾干水分,再把芝麻提前放入锅里翻炒熟

3.核桃去壳后放入锅里翻炒熟,或者是直接放入烤箱中加热五分钟,这些准备功夫做好后就可以开始熬阿胶了

4.把融化的阿胶倒入锅里,放入冰糖,开小火,一边不断的搅拌,一边慢慢熬煮,这样可以避免粘锅

5.一般小火熬二十多分钟至能挂旗,就可以倒入核桃,搅拌均匀,再放入控干水的红枣,再放入枸杞,最后放入熟芝麻

6.用力熬煮至粘稠拉丝,之后再倒在涂抹了薄薄一层香油或者是橄榄油的盘中,放在常温下晾晾

7.最后用保鲜膜包好,再放入冰箱里面冷冻几个小时至变硬,取出后去膜切成均匀的片状即可。

阿胶糕的制作方法

阿胶糕的制作方法二:

1.先把阿胶搅拌成粉末后放入黄酒里面浸泡,浸泡的时候要记得搅拌

2.之后再把红枣洗干净后去核切成均匀的条,之后倒入搅拌机里面搅拌成红枣泥

3.再把黑芝麻倒入锅里翻炒熟,之后放入搅拌机里面搅拌成粉末,枸杞和冰糖都放入搅拌机里面搅拌成粉末

4.核桃去壳后倒入刷油芝麻油的锅里,小火翻炒熟,尽可能的不要弄碎,这样可以让核桃受热均匀,并且不容易翻炒糊

5.再把浸泡融化的阿胶倒入锅里,小火一边熬煮一边搅拌,再熬煮半小时,再倒入少许水,放入冰糖

6.熬煮至挂旗就可以放入红枣,倒入黑芝麻,放入枸杞和核桃,小火一边搅拌一边熬煮

7.熬好后熄火放温后倒入保鲜膜里面,再按压成块状,再用菜板按压平,之后放入冰箱冷藏两小时

8.成型后就可以取出切成块状,再放入冰箱冷藏,吃的时候取出即可。

责任编辑:陈玲波
相关阅读