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台州人的端午习俗都有哪些?

2018-06-13 15:41:27  来源:搜狐  

在台州,这一天里往往是家人围在一起吃粽子或食饼筒,喝上一点雄黄酒,再在门上插两支用菖蒲做成的“避邪剑”,中午12点的时候点上一盘蚊香驱蚊,那端午浓浓的味道就飘然而至。

同一个台州地区,有些地方却不吃粽子

同个台州,北边的临海、仙居、天台等地,端午是吃粽子,而南边的椒江、路桥、黄岩和温岭吃的却是食饼筒,温岭那边还会吃麦饼。

台州人吃粽子名堂挺多,不仅品种繁多,而且用料考究,有米粽、肉粽、豇豆粽、蜜枣粽,形状则有六角粽、三角粽、四角粽等。

台州端午习俗——悬艾叶菖蒲

民谚说,清明插柳,端午插艾。但是台州人基本上都会选择菖蒲,从医学上说,艾叶和菖蒲的茎、叶含有挥发性芳香油,可入药。所以,在端午节时,家家户户都会在门上插上菖蒲做的“避邪剑”或艾条,也有些人会插在衣服的扣子上。在台州,一到端午,卖菖蒲的小贩就会走街串巷叫卖,闻声的人们也会买上一把,做成“避邪剑”挂在家门口,或再造几把剑给小孩子嬉戏用,乐趣颇多。我小的时候每年都会做上几把菖蒲剑玩耍,童年的美好回忆哈!

台州端午习俗——喝雄黄酒洒雄黄

看过《白蛇传》的人,对法海在端午日暗中指使许仙强劝白娘子饮雄黄酒,结果白娘子现了原形这一出戏都有所印象。在旧时台州,端午节喝雄黄酒的习俗很是兴盛。如今,科学已经证明雄黄酒因含有毒性而不能饮用,台州人民就改为在额头上用雄黄酒写“王”字,还有就是在被蚊叮虫咬时,涂些雄黄酒来消解肿痛。台州的老年人还有这样一个习惯,到店里买来雄黄和白酒,调匀后在房前屋后用菖蒲沾着雄黄酒洒个遍,以求平安和福气。

此张图片来自网络

端午时,台州人还会在小孩子的手腕、脚踝或颈间系上五色丝线,谓之长命线,用以避邪。因端午是五毒日,而非吉日,在天台等地的农村,至今有是日忌生子的说法。在台州,早时还有佩香囊的习俗,香囊内装上苍术、雄黄等香药,制成荷包香袋,或用丝线织成小巧的网袋,装一颗樟脑丸挂在蚊帐上,取其驱虫避邪之意。还有就是,端午女儿要回娘家,女婿要准备好“五黄”送给丈母娘,这五黄包括:黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋、黄瓜和雄黄酒。

今天小编就为大家详细讲解一下台州食饼筒饼皮的烙制:

饼皮的最要食材:面粉150克、清水200克、鸡蛋1个(可不放)、食盐1茶匙、食用油适量;

制作过程:

1.将200克清水、150克面粉和1茶匙食盐放入和面盆里搅拌均匀(每种面粉的吸水性不同,请酌情增减清水哦!);

2.等搅拌到这个程度了加点食用油进去(1茶匙就够了),继续搅拌一下;

3.我个人比较喜欢加个鸡蛋,所以在这一步加入鸡蛋搅拌均匀;

4. 将搅拌好的面糊放在一旁静置30分钟左右;

5. 30分钟之后,平底锅加热,在锅上抹薄薄的一层油(我用的是五花肉上的肥肉,亲们也可以用纸巾沾一点食用油抹一层哦!);

6. 取一汤勺的面糊放在平底锅上摊开,呈圆形;

7.待一面变色之后,翻过来烙另一面,等饼皮上出现小气泡的时候,皮就熟了哦!起锅,装盘!

8.将烙好的饼皮放在在一旁,我们可以根据自己喜欢的菜,包入饼皮中,口感也可以根据自己的喜好炒制夹馅哦!

9.成品图

小贴士:

鸡蛋可以在搅拌面糊的时候加进去一起搅拌,如果加鸡蛋的话,面粉也要跟着增加哦!鸡蛋也可以不用放哦!

责任编辑:陈玲波
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