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烤鱼怎么做 烤鱼的做法大全及配方

2018-06-14 09:14:51  来源:主妇网   作者:黄瓜

烤鱼怎么做 烤鱼的做法一:

1.先准备一条两斤左右的鱼,如果自己不会处理,可以买的时候让卖家对半切开,注意千万别切断

2.处理好后回家只需要清洗干净即可,再把锡纸铺在烤盘上,如果鱼比较大,可以去掉鱼尾

3.之后用刀在鱼背上面划两刀,注意别切断哦,目的是让鱼更入味,再用盐均匀的鱼肉,倒入料酒,放入葱姜蒜

4.拌匀后腌制60分钟,再准备青红辣椒,土豆条,洋葱,还可以放入其它你爱吃的东西,比如年糕、金针菇、莲藕片、海带、白菜等食物

5.注意一定要放入洋葱和熟花生米,把油倒入锅里,倒入花生米小火翻炒熟,之后把烤箱预热二十分钟,上下预热200度

6.直接把腌制入味的鱼放入烤箱中层烤50分钟,如果鱼比较小,烤35分钟左右也可以了

7.鱼烤至干酥,颜色呈金黄色就可以处理配料,把海底捞酱料和麻辣香锅酱料一块倒入锅里,再把步骤4的食材和洋葱一块倒入锅里

8.放入白糖,翻炒均匀后倒入开水,大火煮开后倒入烤鱼上,撒些熟花生米,撒些白芝麻

9.放入烤箱220度烤十分钟,即可盛出,撒些香菜就大功告成了。

烤鱼怎么做 烤鱼的做法二:

1.先把一斤半的草鱼处理清洗干净,里面的黑膜一定要去除干净,从鱼背上面将鱼分为两半,再控干水

2.之后用刀在鱼肉上面划几刀,再均匀的涂抹一些盐,再倒入生抽和料酒,撒些胡椒粉和五香粉

3.再放入葱姜搅拌均匀后腌制两三个小时,之后把配菜准备好,大家可以选择自己喜爱吃的,比如芹菜、黄瓜、莲藕、香菇

4.再把油均匀的涂抹在烤盘,之后先放入芹菜和莲藕片,再用油涂抹在鱼的两面,注意里面朝上放在烤盘中

5.再把烤箱预热220度,放入烤盘烤二十分钟,取出烤鱼,把鱼翻一面后再烤五分钟

6.此刻同时把锅烧热后倒入油,烧热后放入剁辣椒,翻炒熟后倒入配菜,再放入盐,继续翻炒一会

7.之后倒入可以淹没食材的水,烧开后放入少许味精调味,盛出后淋在鱼肉中,再放回烤箱烤五分钟,撒些香菜即可。

责任编辑:陈玲波
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