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茄汁虾的做法 色浓味美的茄汁虾怎么做

2018-09-03 17:19:10  来源:meishi.izhufu.net  

红酒茄汁虾的做法:

1、鲜虾剪去虾须虾枪虾脚收拾干净,炒锅不放油,倒入鲜虾大火翻炒至虾身干爽变红,盛出备用。

2、起锅坐油,五成热放入拍散的大蒜和葱白,爆出香味后放入虾和香菜梗翻炒均匀。

3、加适量番茄酱,炒匀后加入约150克红酒,转小火。

4、加入盐、糖和蒸鱼豉油,加少许开水,加盖小火焖约一分钟,加入香菜叶大火收汁即可。

贴士提示:

1、干炒的步骤非常关键,试过就知道了。

2、葱蒜和香菜可以多放,吸收了虾汁非常好吃。

3、用番茄酱而不是番茄沙司。

4、这里的红酒一定要用干红,不要用自酿的甜红酒代替。

茄汁虾的做法:

1.将海虾剪去虾须,去除头部的虾包和背部的虾线,然后清洗干净,沥水

2.番茄去皮,切成小块,与3汤匙番茄酱,一同装入搅拌杯中

3.开启料理机,搅打成番茄汁,备用

4.葱、姜、蒜分别切末

5.锅中倒油,中火加热,下海虾翻炒至变色

6.盛出备用

7.锅中倒油,下葱、姜、蒜末炒香

8.下海虾翻炒

9.烹入1汤匙料酒

10.倒入番茄汁

11.加1小勺白糖

12.加入1汤匙蚝油,翻炒均匀

13.加1小勺盐

14.大火将汤汁收浓即可。

责任编辑:陈玲波
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