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红烧狮子头是哪个地方的菜 红烧狮子头怎么做

2018-11-09 09:04:02  来源:izhufu.net  

 

红烧狮子头怎么做

红烧狮子头的做法:

1.荸荠去皮后剁碎

2.香菇冲洗干净后泡发,泡发好的香菇再清洗干净,然后切碎

3.梅肉切成石榴籽粒(我买肉时让商家用机器直接切成肉丝,回来少许剁几刀即可)

4.肉馅放盆里,然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入,倒入酱油搅拌均

5.舀入1勺甜面酱,将所有食材拌匀

6.放入香菇碎和荸荠碎

7.用泡发香菇的水浸泡馒头

8.水量刚刚够全部碾开馒头

9.将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀

10.再打入1个鸡蛋 搅拌均匀粘稠

11.将肉团成稍大一些的丸子,团的时候两手沾水,左右两手倒替,一只手将肉团摔打到另一只手心,来回数下,摔打成光滑的肉团即可,共计团了7个

12.炒锅烧热倒油,大约7-8成热时放入团好的丸子,炸至表面定型后捞出

13.锅里加水,放入1棵葱几片姜、花椒、八角

14.下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽

15.锅开

16.然后转小火煮40分钟左右即可出锅。

红烧狮子头怎么做

责任编辑:陈玲波
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