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炒菜一定要改掉的5个坏习惯,为了家人健康一定要看看!
2017-08-08  10:19:13  来源:燕赵晚报  

很多时候炒菜没注意的小习惯,会危害我们的身体健康,下面这些坏习惯你有吗?赶紧来看看吧!

1

不刷锅继续炒菜

有些人犯懒,看着锅不太脏就不刷了,其实这些看似干净的锅,表面会附着油脂和食物残渣,如果再次进行高温加热的话,很可能会产生苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦,存在致癌隐患。

2

等到油冒烟时才下锅

一般我们使用的压榨类植物油,起烟点通常在107度到180度之间,而精炼类植物油的烟点,可达230度,所以如果等到油冒烟时才下锅,而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。

3

用剩油炒菜

油经过高温反复使用,很容易产生致癌物质,如苯并芘、醛类等,所以说,食用油最好只用一次,最多也不能超过三次。

4

做菜先过油

好多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样的菜品虽然气味香浓,但是很容易导致油脂摄入超标,且破坏了菜品本身的营养。

5

炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很强,如果油太多,不利于我们消化吸收,建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~

为了家人的健康,平时炒菜注意细节,这五个坏习惯不要有哦~

清洁锅具

/ 醋+小苏打 /

有时候炒菜铁锅烧焦了怎么办,教你这一招,只要白醋和小苏打,简单清洁秒变新锅!

开火加热锅,将白醋倒进锅中,可以先去除一部分的黑渍。

然后再往锅里倒点小苏打。

趁着小苏打起泡,用刷子刷洗锅面,再用水冲干净,污渍全部清理掉啦。

洗完是不是像新的一样呢~

/ 洗洁精+小苏打 /

如果家里的陶瓷锅也有焦痕,也是用类似的方法,先烧热一锅水,再放进去小苏打,用刷子刷洗,先去掉表面易掉的污渍。

然后倒一点洗洁精进去,增加去污能力,用木铲刮掉锅底的焦痕

如果焦痕顽固可以重复多洗几次,最后锅具洗完变回亮晶晶~

/ 土豆+盐 /

铁锅除了烧焦还容易生锈,其实用土豆可以去除铁锈~!土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力,把土豆对半切开,在生锈的铁锅里撒上一层食盐,再用土豆不停地擦拭锅底。

最后用清水把食盐冲洗掉,再擦拭干净,锅底的铁锈就能消失不见啦~

/ 醋+盐 /

锅底用久了有黑黑的焦痕怎么办,用点白醋混合盐,在锅底用刷子或者百洁布擦拭,痕迹很快就能消失不见~锅具又干净如新!

责任编辑:林菽蔚
台州日报 台州晚报 台州商报
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