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豪华游轮味蕾之旅 飘浮在海上的星级体验
2013年05月21日  15:57:45  星期二  中国台州网

一流的餐厅、新颖的菜式,加上星级厨师高超的烹饪技巧,引得吃客们争相预订那些俨然已成为美食集中地的邮轮线路。对于经营这些邮轮的公司来说,要成为船上餐饮的新标杆,必须不懈地追求餐饮品质和用餐体验,而不是靠昙花一现的招数。

乘坐豪华邮轮出游,不仅可饱览蓝天碧海和沿途的风土人情,船上的美食也正越来越成为邮轮公司招揽客人的一项绝招。

日本著名厨师松久信幸(Nobu Matsuhisa)在水晶邮轮公司的尚宁号(Serenity)和合韵号(Symphony)上都开有餐厅。银海公司旗下每艘邮轮的主餐厅会根据途经的地点,提供特色的菜式供游客尝鲜,如在驶往智利峡湾时,餐厅会供应烤智利海鲈鱼。值得一提的还有大洋邮轮公司最近推出的“美食发现之旅”系列航线,其中包括在普罗旺斯进行的现场烹饪表演。

要想通过美食来保持竞争力的话,品种的多样化也是必须的。在任何一艘邮轮上,你都可以找到多种口味的餐厅,如意大利菜、日式料理、法式酒馆、传统的牛排馆,等等。

而在如今,消费者对于食物来源的关注度越来越高,许多船上餐厅都尽可能使用新鲜、可再生的原材料。世邦和风星两家公司的游艇航线都安排了与厨师一道上岸去菜市场采购的活动。

以美食著称的十大邮轮公司:

10. 阿罗莎邮轮公司(A-ROSA Cruises)

今年,这家德国邮轮公司首次推出3艘针对美国市场的豪华邮轮。所有航线都是全包价,即费用包含三餐、24小时营业的酒吧、陆上美食行及小费。在7晚的“普罗旺斯与勃艮第之旅”中,乘坐“斯特拉”(Stella)号邮轮一路经过里昂、阿尔勒、阿维尼翁等城市时,你将品尝到当地特产的葡萄酒。特色菜式:蔬菜巴克拉瓦饼、香槟汁葱烧海鲈鱼、覆盆子柠檬挞。

9. 精致邮轮公司(Celebrity Cruises)

你在真人秀节目《顶级大厨》里可能见过精致公司旗下的邮轮,如参赛者曾在“无极号”(Infinity)的厨房里烹饪,而“星座号”(Constellation)在今年4月成为《顶级大厨》节目的首趟包船,乘客在船上能与往届冠军、参赛者和评委进行互动。精致公司是首家在纽约市James Beard House餐厅为乘客奉上晚餐的邮轮公司,并首创了在岸上搭建临时餐厅的做法,其中一家位于纽约,另一家位于旧金山。精致公司旗下的5艘极致级(Solstice-class)邮轮上,配备了由著名室内设计师Adam Tihany设计的高达两层楼的酒窖。精致接下来将推出什么节目?年底前,船上的主餐厅和AquaSpa咖啡厅将推出60道健康新菜品。特色菜式:生牛肉配第戎蒜泥蛋黄酱、黑松露烤加州鹌鹑、以色列粗麦粉做的蔬菜海鲜饭。

来源:chinaluxus.com    责任编辑:庞浩勇
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