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清明前的螺蛳赛人参 价廉物美的贝类集中上市了
2017-03-21  09:00:55  来源:中国台州网-台州商报   作者:杨丹宁

俗话说,“明前螺,赛肥鹅;清明前的螺蛳赛人参”。螺蛳、花蛤等贝类进入了一年中最肥美的季节。

台州经济开发区界牌菜场水产老板洪春荷告诉记者,之所以有这“明前螺,赛肥鹅”的说法,是因为这个时节的螺蛳还未繁殖,肉最多最为肥美,所以大家都在说,清明前吃螺蛳最好。

趁着“肥美季”,菜场里很多市民都选择买点螺蛳,尝个鲜。市民刘根金,一直很喜欢吃螺蛳,他告诉记者,螺蛳的挑选也很有讲究。“青壳、个大、饱满的螺蛳,肉质比较肥美,另外,‘螺蛳盖头’发红的,说明比较新鲜。”他还说,买了螺蛳回家,一定先“养一养”,把螺肉里的泥沙“吐干净”再烧,这样口感会更好。

不单单螺蛳,花蛤近来也备受市民喜爱。洪春荷告诉记者,“现在的花蛤等贝类卖得很好,像花蛤肉质鲜美,而且价格便宜,很多顾客很喜欢买回家用来煮汤或者煮面。”

近期,螺蛳、花蛤等贝类成了市场上的“畅销品”

记者走访市区多家菜场发现,一些水产摊上螺蛳、花蛤的销量比之前翻了几番。

一位销售水产品的老板透露,在这之前淡水贝类基本每天进货一次,每种进的货也不多。这些天天气回暖,像螺蛳这些贝类大量上市,节假日有时候供不应求,销量增加了好几倍,时不时需要增加进货次数。

“就在昨天,附近一家烧烤店,单花蛤,在我们这里就买了二三十斤。海鲜烧烤多起来了,还挺受欢迎的。像螺蛳、花蛤的吃法也多了起来,不像以前单纯煮汤、炒着吃。”该水产摊老板告诉记者。

对此,医生也提醒广大市民,在忙着尝鲜的同时,不要忘记食品安全。选购贝类海产时,一定要挑活的,因为死的贝类含有大量的毒素,不要不小心导致食物中毒。而且大部分的河鲜都属于性寒的食物,市民一定要适量食用,并要煮熟熟透,急慢性肠胃炎患者以及胃寒的人则要尽量少吃。

责任编辑:杨能勇
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